 |
 |
|
|
 |
食中毒など、主に飲食によって発生する危害を防止するための法律です。 |
|
公衆衛生の向上・増進を目的としています。 |
|
食品・添加物・器具・包装・表示・広告・検査などを細かく規定しています。
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
戦後間もない昭和22年12月に制定されました。 |
|
当時は衛生水準が低く、頻発する食中毒を防止する目的でした。 |
|
平成15年、食品安全基本法の制定に伴い、食品衛生法も大きく改正されました。 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
医薬品・医薬部外品を除いたすべての飲食物に適用されます。 |
|
食品の成分規格・製造・検査などの基準が詳細に定められています。 |
|
指定されたもの以外の添加物は、製造・販売が禁止されています。 |
|
|
|
|
 |
|
|
|
食品の品質・安全に関する規制は、政府各省・各自治体が役割を分担しています。 |
|
食品衛生法は厚生労働省、食品安全基本法は内閣府、ＪＡＳ法は農林水産省の管轄です。 |
|
各地方自治体も、条例に基づいて登録・検査・指導を行っています。 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
当初は食中毒防止のため、衛生の最低基準を強制的に遵守させる目的でした。 |
|
近年、ＢＳＥの発生・食品表示の偽装など新たな問題が発生しました。 |
|
そこで、規格・基準・検査・罰則を強化するため、平成15年に改正がなされました。 |
|
|
|
|
|
 |
