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春、心機一転 大和撫子
女の子の節句 ひなまつり 季節を楽しむ 野点 日本女性の嗜み 着付け
 
野点

お花見+αが気分♪
花を愛でながら野点(のだて)で女性らしさを磨く
お花見の春。花を眺めるだけじゃもったいない。今年はぜひ、花を愛でつつ、お茶を点ててみてはいかが? 香り高いお茶を一服する静かな時間は、きっと忙しいあなたを癒してくれるはずです。季節の移り変わりを楽しみながら、お茶をたしなむ。そんな野点の作法をしっかり身につけておけば、みんなから注目されること間違いなし!
You know!野点

野点の楽しみ方
Q.野点ってなあに? A.野外でお茶を点てること

本来の野点とは、戦国時代の大名が野外で狩などをして遊ぶことで、古くは野掛(のがけ)といわれていました。このときに茶会を催すことが多かったため、春や秋の季節のいいときに野外で自然の風物と接しながらお茶を点てることを野点というようになったそう。でも、お茶を点てるだけではなく、季節にふさわしい場所を選んだり、お客様を楽しませることに知恵を絞ったり……、お客様をおもてなしすることが野点のいちばん大切なポイントなのです。

Q.野点の道具、何が必要? A.茶碗と茶筅と茶杓

野点をするのに最低限必要な道具といえば、お茶を点てる茶碗と茶筅(ちゃせん)、茶をすくう茶杓(ちゃしゃく)の3点。それらに加えて、お茶を入れる器の棗(なつめ)や茶碗をぬぐうのに用いる茶巾(ちゃきん)があればバッチリです。また、これらのお道具を運ぶ際には、篭やバスケット、巾着袋などをご用意ください。すべてが揃ったら、日時と場所を決めて野点開催のお知らせを友達に送りましょう。あ、当然ですが、抹茶とお湯の用意をお忘れなく。

Q.野点を楽しむ方法は? A.自分らしい時間を演出すること

自然そのものを茶室に見立ててお茶を楽しむ野点。特別に難しい作法はありませんが、それゆえに難しいともいわれています。しかし、形や作法にこだわることなく、自分らしい時間を演出することが一番。まずはいつもの散歩コースから、野点にふさわしい場所を探してみては? 気に入った場所でおいしいお茶が飲めたら素敵でしょ。青空の下、季節の自然を楽しみながら、あなたらしい素敵な時間を演出してみてください。

 
野点で心機一転
オフィスで実践!
野点で学んだ、おいしいお茶を!
毎日過ごすオフィスでも、もちろん野点の知識は生かせます。忙しいこの空間には季節感も開放感もないけれど、お茶を点てることで心が落ち着き、一服すればほっこり気分になれるはずです。お茶汲みなんて言わせない! 茶葉の量、湯量、温度にとことんこだわって、おいしいお茶が点てられる、誇り高き「お茶の達人」を目指しましょう。
 
野点で心機一転
お茶の達人を目指せ!
おいしいお茶の点て方
煎茶 煎茶
  1. 急須と茶碗を熱湯で温める。
  2. 温めた急須のお湯をすて、茶葉を入れる。(1人あたり2〜3g)
  3. 60℃〜80℃のお湯を静かに注ぎ、約1〜2分おく。
  4. 茶碗のお湯をすて、急須からお茶の濃度が同じになるよう注ぎ分け、最後の一滴まで絞りきる。二煎目以降は、一煎目より高めのお湯で時間は短めに。

玉露
  1. 沸騰したお湯を湯冷ましに注ぐ。急須と茶碗にもお湯を注ぎ、温める。
  2. 温めた急須のお湯をすて、茶葉を入れる。(1人あたり約4g)
  3. 50℃〜60℃になった湯冷ましのお湯を急須に注ぎ、1分半〜2分半ほどじっくり蒸らす。ふたに温かみが伝わってきた頃が目安。
  4. 茶碗のお湯をすて、急須からお茶を濃度が同じになるよう注ぎ分け、最後の一滴まで絞りきる。二煎目のお湯は湯冷ましに入れておく。(二煎目以降は高めのお湯)
玉露

薄茶(抹茶) 薄茶(抹茶)
  1. 茶碗をお湯で温める。温まったらお湯をすて、布巾で拭いておく。
  2. 抹茶を茶杓で1杯半(約2g)ほど入れ、80℃のお湯を静かに注ぐ。
  3. 茶せんを前後に動かし素早く混ぜる。ダマができやすい場合は先にふるいにかけておく。細かい泡が全体に立ったら、「の」の字を書くように茶せんを引き上げる。
  4. 茶碗を左手にのせ、茶碗を左に2回まわして茶碗の正面をお客の方に向け、右手で差し出す。

冷茶
  1. 急須に人数分の茶葉を入れる。
  2. 冷ましておいたミネラルウsォーター(または浄水)を注ぎ、十分に茶葉が開くまでおいておく。
  3. 氷を入れたグラスに注ぐ。茶葉が出てしまうようなら、茶漉しを通して注ぐ。
冷茶

【 出典 】 象印マホービン株式会社   http://www.zojirushi.co.jp/index.html 



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