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スプラウトとは植物の新芽のこと。ブロッコリー、
マスタード、レッドキャベツなどその種類は多様です。種類によって違いはありますが、美肌効果があるカロテンや、しみを防ぐビタミンCが、普通の野菜の2〜10倍以上も含まれているものもあり栄養満点。まさに天然の極上サプリメントです。スプラウト栽培の利点は、場所をとらないので一人暮らしの狭い部屋でも手軽に始められるところ。自分で育てたものを、栄養価が高まった旬の時期に食べる。これだって立派なスローフードなんです。
スプラウトはPlants・Plantsで購入できます！ |
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| 家庭菜園の肥料に生ゴミを活用してみましょう。そこでオススメしたいのが、野菜くずコンポスト。これは、野菜のくずやお茶がらなどの植物系生ゴミを、土中の微生物を使って堆肥にするというもの。ダンボールコンポストなら、小スペース、低コストで今すぐ始められます。 |
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