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里山の冬の味覚「猪鍋」を味わいに、少し足をのばしてみると・・・
旅館「元湯玉川館」では、東京ではなかなか味わえない、本場の味が楽しめます。秘伝の味噌ダレで煮込むイノシシ肉は煮込んでも硬くならず、あっさりとした味わいで食べやすいと大人気！ 玉川のせせらぎが聞こえる丹沢の自然の中で、ゆっくりとその味を堪能してみては？
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繊維が細かく、やわらかな歯ごたえのイノシシ肉は牛肉や豚肉と比べて脂肪分も少なく、体重が気になるコレディたちも安心して食べられます。今年は自宅でぼたん鍋パーティーが流行の兆し！？
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噛むほどに旨みが広がる。クセがなくまろやかで、脂身の甘味とコクが堪能できる。
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赤身が好きな人向き。クセが無くまろやかで、脂に甘みがあり上品とも言える味わい。
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赤身と脂身のバランスがよく、イノシシ肉の美味しさがバランスよく味わえる。
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サッパリ系がお好みなら赤身のモモ肉。コクがあり上品な味わい。
イノシシ肉はグルメミートショップで購入できます！ |
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鍋の美味しいこの季節。忘年会や新年会でもお鍋を食べる機会が多かったのでは？ お鍋と言えば、今年の干支、イノシシの肉を使った「ぼたん鍋」を知っていますか。一般的にはあまり馴染みがありませんが、多くの食通をうならせる人気の鍋料理。コラーゲンたっぷりでプルプルお肌になること間違いなし。今年の一押し鍋は「ぼたん鍋」に決まりです！
